Hello ! Bonjour ! Bienvenue à Laval!
Notre ville est réputée pour son excellente cuisine. Vous pouvez y trouver tout ce que vous désirez et c’est l’endroit idéal pour goûter à quelque chose de nouveau. Laval vous propose des restaurants convenant à tous les goûts et à tous les budgets. Vous affectionnez particulièrement la cuisine grecque, italienne, turque iranienne, française, espagnole, mexicaine, suisse ou allemande ? Vous vous régalerez. De plus, se sentir chez-soi est toujours au menu a Laval, tant au petit snack-bar du coin servant des sandwiches au smoke-meat qu’au restaurant haut de gamme. Voici quelques suggestions pour vous aider à choisir un restaurant à Laval, commander le vin et déterminer le pourboire à laisser. Bonne visite !
En plus de goûter à un vin et de l’approuver, de demander qu’on vous décrive un mets que vous ne connaissez pas, d’utiliser les couverts en commençant par les ustensiles placés à l'extérieur ou de laisser un pourboire de 15 à 20 %, certaines subtilités peuvent faire en sorte qu'un événement important ou une réunion d'affaires se déroulent agréablement.
Nous vous recommandons de toujours effectuer une réservation lorsque vous prévoyez une sortie au restaurant à Laval. En plus de vous assurer de la disponibilité d’une table, cela vous permet de régler toute question concernant le menu, les prix, un accès ou un arrangement spéciaux. Vous éviterez ainsi d’être déçu et aurez également une bonne idée du menu. Si vous aimez terminer votre repas avec un verre de porto et une sélection de fromages, n’attendez pas ce moment de votre repas pour constater que ceux-ci ne figurent pas au menu.
Bien souvent, le mariage des vins avec les mets choisis en laisse plus d’un perplexe. Voici quelques conseils pour vous permettre de prendre une décision plus aisément.
Tout d’abord, rappelez-vous qu’on ne s’attend pas à ce que nous soyons tous experts en matière de vin. Un bon restaurant aura des serveurs qui connaissent bien la carte des vins de l’établissement et offrira, dans bien des cas, les services d’un sommelier (expert en vin). N’hésitez pas à les consulter !
Si vous préférez commander vous-même votre vin, rappelez-vous les règles suivantes. Un vin blanc sec s’harmonise bien avec les fruits de mer, tandis que le vin rouge sec accompagne généralement les plats de viande. Les vins corsés vont de pair avec les plats plus riches et les vins plus légers, avec les plats légers. Si, par exemple, vous commandez un steak au poivre, vous devriez privilégier un vin rouge moyennement corsé du type cabernet-sauvignon. Si vous optez plutôt pour des crevettes Newburg (sauce riche aux fruits de mer), un vin du type chardonnay serait tout indiqué. Pour ce qui est des vins blancs, un sauvignon s’harmoniserait à la perfection avec un plat de poisson poché, tandis qu’un merlot, chez les vins rouges, conviendrait mieux au veau.
Enfin, voici quelques conseils qui vous donneront de l’assurance. Faites preuve de confiance lorsque vous commandez. Même si vous prenez une chance en optant pour un vin, vous pourriez faire une découverte extraordinaire dont vous féliciteront vos associés. Par contre, si votre choix s’avère moins avisé, vos invités présumeront peut être qu’il leur reste encore beaucoup à apprendre avant d’avoir un goût aussi certain que le vôtre. Ne commandez ni le vin le plus cher ni le moins cher de la carte. Dans un bon restaurant à Laval, les vins sont soigneusement choisis. Vous pouvez donc tenir pour acquis que la plupart d’entre eux sont acceptables. De plus, le prix ne garantit pas toujours la qualité d’un vin. Évitez les vins de la Bourgogne, car leur qualité varie énormément d’une année à l’autre et d’une maison à l’autre. La qualité des cabernet-sauvignon est relativement constante, tandis que les bordeaux constituent un bon choix si vous recherchez un vin mature. Un pinot noir américain représente une valeur sûre.
Les vins de liqueur et ceux de dessert comprennent, bien souvent, le vermouth, le sherry, le porto, le marsala et le madeira. À quel moment devriez-vous les commander ? Le vermouth est servi, sur glace ou avec de la glace concassée, comme apéritif pour accompagner une entrée. Le Woilly Pratt constitue un bon choix. Le sherry, quant à lui, est idéal avec les tapas (mets espagnols) ou toute sorte d’entrée. Comme le porto, le sherry peut être servi comme digestif avec un assortiment de fromages ou un café, tout simplement. Le porto est habituellement servi avec un fromage Stilton et des noix de Grenoble à la fin d’un repas. Le Stilton et tout autre fromage bleu forment, avec un porto, un contraste de textures et de saveurs complémentaires. Toutefois, des fromages de type cheddar et Gloucester conviennent tout autant. De plus, les noix de Grenoble, les châtaignes, les noix de cajou et les noisettes mettent en valeur le porto. Par ailleurs, le porto peut compter sur d’autres alliés naturels comme les desserts à base de fraises, de framboises, de cerises, de groseilles et de tout autre fruit savoureux.
Après vous être régalé des meilleurs produits servis par les plus grandes tables de Laval, vous devez régler l’addition. Quel pourboire devriez-vous laisser ? Au Québec, le revenu des serveurs provenant des pourboires, reçus ou non, est imposé. Pour un service standard, on laisse environ 15 % du total de l’addition avant taxes. Un service exceptionnel peut être souligné par un pourboire de 20 %. Il est toujours injuste de laisser une somme dérisoire ou aucun pourboire. Si certains aspects du service vous ont déçu ou choqué, parlez-en plutôt avec le personnel. Évitez de pénaliser le serveur pour un dérangement qui, peut-être, n’était pas de sa faute.
Bon appétit et bon séjour ! |
